• 常见问答 FAQs

• 苏州汇东生物科技有限公司有哪些品牌？

苏州汇东拥有全品类的国际品牌INUITOWN以及适合不同渠道和人群的中国品牌纳沛、臻果泰富、臻果醇、汇字；

苏州汇东还拥有TAFOODS有限公司授权品牌TAFOODS和NEPRI两个加拿大品牌在中国两岸四地的使用权。

• INUITOWN品牌的寓意是什么？

INUITOWN：意思是“因纽特小镇”（INUIT+TOWN）

“INUIT”：“INUIT”（因纽特）也称“Eskimo”（爱斯基摩）

“Eskimo”一词是由印第安人首先叫起来的，即"吃生肉的人"。因为历史上印第安人与爱斯基摩人有矛盾，所以这一名字显然含有贬意。爱斯基摩人并不喜欢这名字，而将自己称为"因纽特(Inuit)"或"因纽皮特(Inupiat)"人，在爱斯基摩语中即"真正的人"、"土地上的主人"。2004年，因纽特民族发布了一个声明，自此以后所有的官方文件都称"因纽特"（以下均成为“因纽特”）.

“INUIT”（因纽特）：源自一个古老且代表坚韧顽强健康生命力的民族传说

因纽特（INUIT）是北极地区的土著民族，传说其祖先来自中国北方（美丽传说）。几千年前，人类最后一支迁徙大军从亚洲出发跨过白令海峡向美洲腹地进发，当时世纪冰河时期，海峡封冻，他们直接踏过白令海峡冰桥向北美洲进发；不料等待他们的是美洲印第安人的围追堵截和残忍杀戮！因纽特人且战且退，最后终于退至北极圈内。时值寒冬，印第安人以为因纽特人不久便会被冻死，便停止了追杀。而因纽特人却在北极圈奇迹般的生存了下来，创造了人类史上的生存奇迹。因纽特人现分布在从西伯利亚、阿拉斯加到格陵兰的北极圈内外。他们分别居住在格陵兰、美国、加拿大和俄罗斯。

因纽特人（Inuit）属蒙古人种----北极类型，是地地道道的黄种人。他们住石屋、木屋和雪屋，一般养狗用以拉雪橇；主要从事陆地或海上狩猎，辅以捕鱼和驯鹿。以猎物为主要生活来源，以肉为食（传统食谱全是肉类，主要是海洋里的鱼类、海豹、海象以及鲸类，陆地上的驯鹿、麝牛、北极熊以及一些小动物）。高蛋白、高热量的食品令他们具有惊人的抵御严寒的本领。其生活环境原始、自然、纯净，身体健康且强壮，是目前世界上体内脂肪酸均衡指数最优的民族。

• 什么是亚麻籽?

亚麻：英文为FLAX,也称为linum; 中国也称为胡麻；

亚麻籽：英文为FLAX SEED ,也称为linseed; 中国也称为胡麻籽；

Flax seed 一般多用于食品；linseed一般多用于亚麻产业的工业制品；

亚麻籽是一年生草本植物；属于种籽类，由野生种子进化而来。传说在人类历史长河中已存在近万年的历史，是人体必需脂肪酸、膳食纤维和木酚素的良好来源，生长于世界各地,但以严寒、水源及光照充足地带出产的方为上品，其中以加拿大西北部的亚麻籽营养质素为世界之冠。

亚麻为一年生草本植物，花朵为淡蓝或白色，果实为蒴果。其茎部韧性和耐腐，自古代就常用于纺织。其种子，即“亚麻籽”，富含膳食纤维，常配搭在面包和麦片中提高纤维含量，也可供作榨油。

亚麻籽以各种形式作为食品的主料（冲饮）和配料以及作为辅助药物使用的特性已有5000多年的记载。其食用历史可追溯到5000年前的西南亚地区的美索不达密亚(Mesopotamia)。

而今作为功能性食品的应用，亚麻籽中的Omega-3(α-亚麻酸)不饱和脂肪酸和膳食纤维，具有强化细胞活力，修复细胞障碍以及清理血液垃圾的功能；

• 亚麻籽有什么特点?

（1）Omega-3（α-亚麻酸，ALA）含量最高的植物之一;

（2）木酚素含量最高植物（普通食物的800倍）；

（3）富含可溶性膳食纤维；

（4）富含蛋白质;

（5）富含人体必须的多种矿物质

（6）一个植物中富含人体多重抗氧化元;

（7）人体过剩营养素极低或无，现代人过剩的营养素（胆固醇、反式脂肪酸、钠、碳水化合物、饱和脂肪）他的含量为不含、极低、很低。

• 为什么亚麻籽适合现代人的营养需求？

（1）现代人必须的、缺乏的营养素含量极高且均衡全面--你需要的我都有；

（2）现代人正常需求的营养素含量均衡--你正常的我均衡；

（3）现代人过剩的营养素含量极低或者不含--你不需要的我没有；

（4）纯天然食物、无副作用、无依赖性、无需化学萃取、提炼--安全 。

• 亚麻籽有哪些用途？

由于亚麻的种类很多，所以其用途也非常广泛，有工业用途的亚麻植物（纺织业的亚麻布、油漆、涂料等等），有食品用途的亚麻植物【食品（烘焙、调料、食品添加辅料等等）、保健品、特医食品】、化妆品等，因此不是所有亚麻籽都可以作为食品的，只有食品级的亚麻籽才可以作为食品食用。如何选择安全，营养、品质的亚麻籽尤为重要。

• TAFOODS公司的食品级亚麻籽有哪些特点？

加拿大TAFOODS有限公司（以下简称“TA公司”）生产的食品级亚麻籽可以保证你买的是全世界最好的亚麻籽；

（1）NO1评级的亚麻籽才能作为食品级亚麻籽：TA公司在选择时都会严格控制，确保从精选的种植者中挑选出的亚麻籽是最好的。

（2）均匀度、饱满度：亚麻籽都经过均匀性和清洁率筛选的，以满足消费者对均匀性和清洁率的要求。所以纳沛亚麻籽颗粒的色泽、饱满度都是非常均匀的，清洁度很高（99.95%）；与其他亚麻籽放在一起比较，色泽、饱满度、大小的均匀度都会非常明显，精气神不一样。

（3）种子质量及种植环境：TA公司食品级亚麻籽是从15个加拿大培育的亚麻籽品种中挑选优质的种子种植；生长在加拿大北部草原萨斯喀彻温省，纯净无污染、水源和阳光充足、土壤肥沃、空气清新、三年轮种，是世界上最好的亚麻籽种植环境。

（4）清洁标准：TA公司食品级亚麻籽采用严格的种子清洁标准，精心处理，几乎不含杂质，颜色均匀，通常只含有少于5%的深色种子。在收获期间和收获后，都是经过精心处理以满足食品安全要求并保持其营养价值：

• 收割设备精确调整：TA公司食品级亚麻籽的采收设备必须经过精心调整，以减少对种子的破坏。

• 湿度也受到严格控制：食品级亚麻籽可接受的含水量在7%左右，或者更低；

• 杂质筛查：所有亚麻籽都要送到加拿大指定机构，由谷物删选机按照样品的均匀性进行检查和分级；加拿大最高的亚麻籽谷物委员会制定亚麻籽的等级标准;

• 亚麻籽清洁：通过专有的清洁技术去除外来物质，使亚麻籽成为更有吸引力、更安全、更有益健康的产品。只有清洁率达到99.95%以上，才能作为TA公司的食品级亚麻籽，这也是食品级亚麻籽的重要筛选条件之一。

TA公司的食品级的亚麻籽是一种优质食品。亚麻籽必须在专门设计的设备中进行严格的筛选，即使是最小的污染颗粒也要清除；比如：用筛子剔除杂质、剔除不符合均匀度的亚麻籽、剔除破坏的种籽、色泽差异过大的亚麻籽等等。

（5）对于以下情况的亚麻籽是完全不能进入食品级的：

• 可能由于生长条件不佳或收获设备损坏所致的破损或损坏的亚麻籽。

• 由于过早收获或由于生长条件差而推迟了正常的种子发育的未成熟的白色或绿色亚麻籽。

• 由于晚熟、生长条件差或植物病害所致的黑色或变色的亚麻籽。

• 坏的亚麻籽。

• 不含外来物质和受损种子，食品级亚麻籽的纯度为99.95%，没有任何其他的原料，才能作为TA公司的食品级亚麻籽，才能具有丰富的健康品质。 由于草原气候的优势，TA公司生产的亚麻籽营养成分更丰富，富含蛋白质、OMEGA-3脂肪酸（α-亚麻酸，ALA)、膳食纤维、多种矿物质以及叶酸等微量元素，营养全面均衡。 购买TA公司的食品级亚麻籽要比其他亚麻籽看起来好得多；干净、纯净，几乎没有外源物质，标准纯度为99.95%，大小相近，产品中几乎没有碎裂，或白色或黑色的种子；虽然亚麻的颜色年复一年都有变化，但一种浅到淡红色的棕色是优质的。

• 亚麻籽产品的食用方法

亚麻籽产品的食用方法是无限的，可以和绝大多数的食物一起食用。

（1）纳沛金色烘焙亚麻籽的食用方法：

• 直接食用：经过低温烘焙的金色烘焙亚麻籽口感醇香，带有淡淡的坚果香，是可以直接咀嚼食用的全谷物，不必经过任何加工处理或者烹调。

• 亚麻籽米饭：

合家分享型：米淘好了加上水，然后加入亚麻籽，直接用电饭煲做亚麻籽米饭，打开电饭煲将米饭中的亚麻籽搅拌均匀，即可食用，米饭的谷香浓郁。亚麻籽的用量可以根据每个人米饭的摄入量计算。

个性化定制型：根据个体摄入量的需求，将亚麻籽直接加入热的米饭搅拌后食用；

• 亚麻籽浆：用自动豆浆机或者破壁机，按照100克水加7克亚麻籽的比例，直接由豆浆机研磨成亚麻籽浆直接饮用，也可根据个体的口感爱好，加入蜂蜜、枫糖、冰糖或者白糖，加一些豆沙口感更佳。亚麻籽浆最好一次性趁热吃完，由于营养丰富，亚麻籽浆凉了会呈凝胶状，犹如冷的藕粉或者果冻，部分人会觉得不喜欢，不过再加热一下就会恢复流质状态。

• 亚麻籽色拉：拌色拉等凉菜时加入亚麻籽，和芝麻的香味一样。

• 拌馅料：可以加入各种鱼丸、肉丸、豆沙、馄饨、饺子、汤圆等馅料里面。

• 拌酸奶：可拌入厚酸奶中直接食用或者作为果酱涂面包食用。

• 烘焙：用做烘焙辅料，做面包、饼干、蛋糕等多种DIY烘焙食品，烤面包时会满屋飘香。

• 亚麻籽粥：烧粥时加2-3勺亚麻籽（按照烧粥水的4%的比例，不然粥会太稠影响口感）。烧出的粥晶莹剔透，口感柔滑，谷香浓郁。

小贴士：亚麻籽粥和亚麻籽浆一样，最好一次性趁热吃完。

• 混搭食用：也可以在你喜欢的食品（如粥，早餐麦片，牛奶，橙汁等）中直接添加食用以补充营养人体必需的营养物质，如OMG-3和膳食纤维等。

（2）亚麻籽粉的食用方法

• 亚麻籽冲饮：用100度开水，按照7-8%的比例（100毫升水加7-8克亚麻籽粉，这个浓稠度口感比较好）冲泡搅拌，等温度适合时即可饮用，很柔滑清香、可以作为早餐豆浆和牛奶的替代品，也可作为家庭聚餐时饮料的替代品；饮食过于油腻时喝一杯亚麻籽粉的冲饮，可以解油腻，使人的胃肠感觉舒缓和舒服；饮酒过量后喝一杯，可以缓解宿醉；

• 亚麻籽（粉）粥：烧好的稀饭或者粥，在其还很烫的时候加亚麻籽粉搅拌，一定的温度可以让亚麻籽粉里面的亚麻籽胶、不饱和脂肪酸析出，粥会很香，很柔滑，增加口感，这种吃法最简单，很适合孩子和老年人，最好需要一次性吃完。

小贴士：不能把亚麻籽粉和大米或者米饭一起烧粥或稀饭，粉是浮在表面的，会通过蒸汽泡沫从电饭煲的出气孔析出，很难清洗。

• 亚麻籽粉牛奶（豆浆）：按照6%左右的比例。加入热牛奶、热豆浆搅拌后直接饮用。

• 亚麻籽馅料：加在馅料里面做亚麻籽豆沙馅、肉馅、馄饨馅、饺子馅等。

• 亚麻籽面条：用开水冲亚麻籽粉，稍微冷却后，和面粉合在一起，可以自己用面条机做亚麻籽面条。

• 混搭食用：也可以在你喜欢的食品（如粥，早餐麦片，牛奶、可可等）中直接添加。一起冲泡食用以补充营养人体必需的营养物质，如Omega-3和膳食纤维等。

（3）亚麻籽油的食用方法

• 直接喝油：能够接受直接喝油的，建议根据自身的健康状况，每天喝6（普通保健）-12（比较严重的亚健康状态人群）毫升亚麻籽油，由于亚麻籽油92%都是不饱和脂肪酸，所以不会有油腻感。

• 亚麻籽油酸奶：用100-200毫升厚酸奶（老酸奶或者比较稠的酸奶，不建议用乳酸菌酸奶），根据个体情况加入6-15毫升亚麻籽油，搅拌均匀到看不出油的颜色时口感最佳。可以直接食用，相当于甜品，也可以涂在面包上作为果酱食用，清爽可口，这是最佳的食用方法，营养吸收、口感、方便等综合指数总高。自制无糖酸奶效果更佳，但是口感会差一点。

• 蘸面包食用：每天倒10毫升左右的亚麻籽油，蘸面包、大饼、馒头等直接食用。

• 亚麻籽油拌菜：一般家庭麻油使用的地方，亚麻籽油均可以食用。拌凉菜、拌面、蒸鱼、蒸蛋羹……等。用途多多，合家分享。

• 亚麻籽油低温烹饪：用亚麻籽油炒鸡蛋、炒虾仁、炒鱼片等高蛋白食品，会提升食物的口感及弹性；也可用于炒洋葱、炒豆芽等蔬菜，增加口感及营养，不建议用于炒青菜，会有苦涩味。用途多多，合家分享。

• 亚麻籽油饭：用电饭煲做饭时，加上1-2勺亚麻籽油，做出来的饭非常好吃，别具一格。全家享用，简单美味。

• 脱壳亚麻籽是不是比全颗粒亚麻籽要好？

脱壳的亚麻籽：由于亚麻籽壳比较坚硬，因此脱壳的亚麻籽会减少一些壳的粗糙感，但是亚麻籽壳上有很多膳食纤维（可溶性和非可溶性的膳食纤维）、Omega-3、木酚素等，是现代人非常缺乏的营养素，脱壳后这部分营养素就损失了，抗氧化的功效会打折扣。亚麻籽特有的Omega-3、膳食纤维和木酚素的抗氧化功效仅留下了一个Omega-3。因此，没有壳的亚麻籽在营养成分上会有所欠缺，对减肥的效果也会差一些。其实高品质的亚麻籽的口感非常好，开水冲泡壳就会柔软并柔滑，不会影响口感，没有粗糙感，所以建议尽可能选择全颗粒的亚麻籽和亚麻籽粉。

加拿大卫生部发表的亚麻籽健康声称就是“全颗粒（完整的亚麻籽颗粒）亚麻籽/粉可以降低胆固醇”。